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本当に美味しいコーヒーと出会う
あなたにとって、美味しいコーヒーとは何でしょうか。TYPICAはコーヒーの美味しさを「個性、鮮度、透明性、物語り」と定義しました。つまり「生産者の顔が見える旬のコーヒー」です。
TYPICA GUIDEは、そんな美味しいコーヒーを焙煎するロースターと出会うためのガイドです。コーヒーは数えきれない人たちの働きによって、生産地からカップの中へ辿り着きます。ロースターは、美味しさのバトンを最後に飲み手に渡す重要な役割。彼らを讃え、たくさんの飲み手とつなげたいという思いから、TYPICA GUIDEは始まりました。
TYPICA GUIDEをつくるのは、覆面調査員ではありません。世界中のコーヒー生産者、ロースター、生活者など、コーヒーを愛するすべての人たちです。
本当に美味しいコーヒーと出会ったときに始まる、一人ひとりの新しい世界をつくること。それが、TYPICA GUIDEです。
How it works >


3-Star Roaster
オンライン推薦及び、2025年09月28日に大阪・関西万博 EXPOメッセ「WASSE」で開催した
「OKAGESAMA COFFEE EXPO 2025」内の「TYPICA GUIDE Final Round」にて
来場者の皆さまと推薦したいロースターを決定しました。

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すばらしいプレゼンテーションでした。皆さんは、生産者たちのストーリーや想いを日本、世界へと伝える素晴らしいアンバサダーだと感じています。コーヒー業界を特別なものにしているのは「人」だと私は信じています。おめでとうございます。ビング・チョムプラソップ
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本当に良かったです。本当に感動しました。皆さんが同じ方向を向いて歩んでいらっしゃることを強く感じました。それから、ここに集まるロースターの皆さんもすごいけれど、こんなイベントができるTYPICAさんもすごいと思いました。こんな素晴らしいイベントに招待いただき、本当にありがとうございました。宇田吉範
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私たちはメディアとして、日頃から「コーヒーの素晴らしさをどうすれば伝えられるか」試行錯誤しています。印象的だったのは、皆さん、それぞれ全く異なるバックグラウンドやパーソナリティを持ちながら、それぞれの言葉でコーヒーの素晴らしさを伝えておられたこと。コーヒーの未来に向けてできることが まだまだたくさんあるんじゃないかという希望も感じられました。渡辺泰介
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どの方の個性豊かなプレゼンテーションからも、コーヒーへの強い情熱が伝わってきました。私自身も長く芸能活動を続けてきましたが、改めて自分自身を見つめ直し、熱意を持ってやっていきたいという気持ちが湧いてきました。これまで何気なく飲んでいたコーヒーも、今後はその背景にある生産者の方々の思いや努力を感じながら、一杯一杯を大切に味わっていきたいと思います。熊井友理奈
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7分間のプレゼンテーションのために、何日も、何週間もかけて準備を重ねてこられたことが伝わってきて、本当に胸が熱くなりました。その上で3-Star Roasterを選ぶのは難しく、「もう全員でいいんじゃないか」と思うほど、皆さん素晴らしかったです。もし叶うなら、毎日一人ずつコーヒーを飲みながらお話を聞きたいと思うほど心豊かな時間でした。大倉士門
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皆さんのプレゼンテーションに感謝します。皆さんの情熱とエネルギーは本当に素晴らしい。コーヒーの未来は若い皆さんの手の中にあります。その未来はとても希望に満ちていると感じました。Leon Christianakis
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生産者としては、皆さんが自分たちの農園のコーヒーや、海外や他の島々のコーヒーを持ち寄り、ここで一緒に楽しむことができて本当にうれしく思います。これはコミュニティにとって素晴らしい協働の形だと感じます。Fikri Raihan Hakim
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私がコーヒーが大好きな理由が、このイベントには詰まっています。コーヒーは人々をつなぎ、物語を運んでくれます。たとえ同じ言語を話さなくても、コーヒーを通じてお互いを理解し合えるのは本当に素晴らしいことです。Biniyam Aklilu
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皆さん一人ひとりの姿から、とても丁寧で、深い情熱を持って取り組まれている様子が伝わってきました。私が味わったカップの中からは、皆さんそれぞれの表現がしっかりと感じられました。感謝しています。Juan Boyan Guarachi



2-Star Roaster
TYPICA内のプロフェッショナルがロースターのプレゼンテーションをもとに、各エリアで最も推薦したいロースターを決定しました。
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北海道・東北/青森県COFFEEMAN good2024年度3-Star Roaster。「青森から世界に誇れるコーヒーカルチャーをつくる」をミッションに掲げ、良質な生豆を選ぶだけでなく、生産者とともにコーヒー生産の未来を切り開いていく活動を展開。1組の生産者から最大300kgの生豆を仕入れている今、目指すは「3年後には1トン以上」。2024年はボリビアとペルーだけで15種類以上のコーヒーを提供した。店舗情報
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関東/東京都SOW COFFEE ROASTERSスターバックスのバリスタ時代、人がコーヒーの美味しさに夢中になる秘密を知りたくて、焙煎士に。「焙煎=味を加えることではなく、素材を超える表現だ」との考えで、一杯の体験価値を驚きに満ちたものにすべく試行錯誤を継続。生産者とのパートナーシップを拡充しながら、100年先も美味しいコーヒーが飲めるレストランづくりに注力している。店舗情報
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関東/東京都HONOロースターを営む中で、生活者が飲むコーヒーの品質が格段に上がっていること、店で飲むのに引けを取らない品質のコーヒーを家でも楽しめる時代が訪れていることを実感。サプライチェーンの川上から川下まで、すべての人たちと一緒に新しいコーヒー文化を創り出す喜びを胸に、日々、ハイレベルな仕事を心がけている。店舗情報
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中部/愛知県Little Flower Coffee陶器の町として知られる愛知県瀬戸市で2022年に開業したブレンドコーヒー専門店。スペシャルティコーヒーの美味しさや楽しさを知る入り口になるべく、単にコーヒーを売るだけではなく、コーヒーのある日常を提案することを大事にしている。生産者や関わる人たちの思いを届け、コーヒー文化を少しでも広めていけるように活動中。店舗情報
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関西/大阪府Encore! Coffee Roastery「芯まで甘い」をコンセプトとする家族経営のマイクロロースター。自宅キッチンでの手鍋焙煎がくれた「家族との愛おしい時間」が開業の原点。社会福祉の当事者という特性を活かし、誰かの心のよりどころや社会とのつながりを生み出すきっかけになることを願って、日々コーヒーを提供している。店舗情報
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中国/広島県LOUPE COFFEE STAND2024年度2-Star Roaster。焙煎機を導入し、カフェスペースを確保した2店舗を出店するなど、この1年で大きく進化を遂げた。自社運営するバリスタスクールの受講生は計26名。毎日飲みたいコーヒーを提供できる人材の育成、コーヒーを楽しめる場所づくりを通して、コーヒーのサステナビリティに貢献している。店舗情報
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四国/高知県ソイチ豆店高知県には個人事業規模の店が多く、バリスタの雇用/成長機会が限られているという問題意識を胸に、2023年、くろしお珈琲を開業。独立心のある若いバリスタを雇用し、ともに切磋琢磨している。2025年夏には県内初のドリップコンペを開催。「小さくても熱意があればいつか光が当たる」と信じて、精力的に活動している。店舗情報
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九州・沖縄/熊本県JUNCTION COFFEE ROASTERS2024年度2-Star Roaster。コーヒー業界を志したきっかけは、20代の頃に留学したオーストラリア。帰国後、地元に戻り、2021年にロースターを立ち上げ。「雇用の拡大」を念頭に置きながら、徐々に規模を拡大。毎年生産地を訪問するほか、2025年からはアジアのコーヒーのイベントや展示会にも参加し、その収穫を店にも還元している。店舗情報
1-Star Roaster
TYPICAのコミュニティマネージャーより推薦させていただきました。
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北海道・東北/宮城県KURIYA COFFEE ROASTERS
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北海道・東北/岩手県Nagasawa COFFEE
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北海道・東北/山形県KITTARO COFFEE
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北海道・東北/北海道ONIYANMA BASE
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北海道・東北/北海道SAWARA COFFEE
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北海道・東北/山形県YUKIHIRA COFFEE
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北海道・東北/北海道Sugiyama Coffee
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北海道・東北/秋田県Espresso Aube
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北海道・東北/北海道NODE
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北海道・東北/山形県Bankoku Coffee
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北海道・東北/宮城県HONOKA COFFEE
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北海道・東北/宮城県45COFFEE ROASTERY
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北海道・東北/宮城県KEYAKI COFFEE
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北海道・東北/福島県unit coffee stand
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北海道・東北/北海道yukijiro Crown Cafe & Roasters
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北海道・東北/福島県nichi nichi coffee
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北海道・東北/北海道huhuhu cafe
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北海道・東北/山形県TsukiCoffee
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北海道・東北/青森県Wada Coffee Shop
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北海道・東北/岩手県FishmanCoffee
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北海道・東北/青森県Street Smart Coffee
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北海道・東北/北海道Marley
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北海道・東北/宮城県VON
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北海道・東北/福島県bo-shi coffee
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北海道・東北/北海道Alchemist Coffee
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北海道・東北/宮城県OHNUMA'S COFFEE
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北海道・東北/宮城県in vitro
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北海道・東北/宮城県APARTMENT
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北海道・東北/山形県0123 COFFEE
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関東/東京都GLITCH COFFEE&ROASTERS
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関東/東京都Roasted COFFEE LABORATORY
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関東/東京都MU Coffee
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関東/東京都CozyStyleCOFFEE
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関東/東京都chouette torréfacteur laboratoire
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関東/群馬県SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
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関東/埼玉県Tokiwa Coffee Roastery
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関東/東京都Life Size Cribe
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関東/東京都Coffee Wrights
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関東/千葉県SPAiCE COFFEE HOUSE
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関東/神奈川県DARK ARTS COFFEE JAPAN
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関東/埼玉県Koyanagi Coffee
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関東/東京都BEANS KITAMI
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関東/東京都Taguchi Coffee
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関東/東京都FIVECOFFEE STAND&ROASTERY
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関東/東京都LUCENT COFFEE
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関東/東京都Felt coffee
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関東/東京都pluto
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関東/東京都Cove Coffee Roasters
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関東/東京都LIGHT UP COFFEE
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関東/埼玉県Limenas Coffee
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関東/東京都Koss Coffee
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関東/東京都MURRMA COFFEE STOP
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関東/東京都Cross Point
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関東/神奈川県STORY BOX & coffee roaster
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関東/東京都Kabuki
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関東/東京都DAGSS COFFEE
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関東/東京都Cindi Roast & Brew
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関東/群馬県ROBSON COFFEE
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関東/埼玉県macky.coffee
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関東/栃木県Pavement Coffee Roastery
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関東/千葉県LIVING Coffee and Bagels
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関東/東京都NARUTO COFFEE
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関東/東京都Coffee Elementary School
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関東/東京都eponym coffee
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関東/東京都hinata cafe
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関東/東京都SIDEWALK COFFEE ROASTERS
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関東/東京都HARA COFFEE ROASTERY
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関東/東京都RAW SUGAR ROAST
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関東/埼玉県CHICHIBU COFFEE
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中部/新潟県DOORS COFFEE WORKS
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中部/愛知県nao.or.never
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中部/長野県Narrative Approach Coffee
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中部/愛知県SOYOGO COFFEE
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中部/長野県COFFEE LAB by hatte
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中部/愛知県NOBI COFFEE ROASTERS
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中部/愛知県IMOM COFFEE ROASTERS
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中部/長野県sounds like cafe
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中部/富山県hazeru coffee
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中部/静岡県ICHI COFFEE ROASTERY
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中部/静岡県coffee counter 2420
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中部/長野県aisome baisen koubou
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中部/静岡県hibitano
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中部/静岡県Akaikeshouten
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中部/静岡県anohino coffee
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中部/静岡県OORT CLOUD COFFEE
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中部/愛知県FREAK COFFEE ROASTERS
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中部/愛知県coffee & grocery mol
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中部/富山県GUMP COFFEE ROASTERS.
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中部/新潟県days coffee roaster
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中部/静岡県NUMAZU COFFEE LAB
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中部/富山県Humming Bird BEAN to BAR Chocolate TOYAMA
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中部/富山県Good Enough Coffee Toyama
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中部/長野県VACILANDO COFFEE
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中部/新潟県scene coffee roaster
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中部/愛知県Toy&Co-
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中部/石川県Nonstop Coffee Stand & Roastery
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中部/福井県Momonga Coffee
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中部/山梨県Nagasaki Coffee
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中部/愛知県sogood coffee&bake
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中部/新潟県Finder Coffee
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中部/新潟県BERON COFFEE ROASTER
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中部/愛知県ARCHE COFFEE
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中部/愛知県mountain coffee
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中部/静岡県konotori
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中部/福井県WoodWood Coffee Roast Service
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中部/静岡県WEDNESDAYCOFFEESTAND
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中部/長野県CAFE THE GROVB BEANZ SHOP
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中部/愛知県hikure.
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中部/静岡県KEIGAN COFFEE ROASTERS
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中部/岐阜県TAIYO COFFEE ROASTERS
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中部/山梨県EON coffee roasters
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中部/静岡県MOKA
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関西/京都府BASTET COFFEE
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関西/三重県SEROWcoffee
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関西/大阪府TERRA COFFEE ROASTERS
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関西/京都府KAZETO COFFEE
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関西/滋賀県haru coffee & bake
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関西/奈良県Tomitaya Coffee
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関西/兵庫県HIRO coffee
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関西/兵庫県Piece by Piece coffee
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関西/京都府OKU COFFEE ROASTERY+
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関西/大阪府Mahoroba Coffee
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関西/三重県colorful coffee
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関西/大阪府Kitaōji Roastery Lab
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関西/兵庫県Forest Coffee Roasters
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関西/兵庫県FRANK
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関西/大阪府HOOP
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関西/大阪府Chicchi Coffee Roaster
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関西/大阪府Akari Coffee
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関西/三重県OTOMONI COFFEE
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関西/大阪府TASOGARE COFFEE
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関西/兵庫県FIST BUMP COFFEE ROASTERY
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関西/大阪府Indigo Coffee Roasters
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関西/大阪府The Coffee Market
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関西/兵庫県MAME NO TAKUMI
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関西/和歌山県KAMIN COFFEE ROASTERS
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関西/京都府Kurasu Nishijin Roastery
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関西/兵庫県CINEMA COFFEE ROASTERS
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関西/三重県coffee uno
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関西/大阪府LiLo Coffee Roasters
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関西/滋賀県UKIOKA COFFEE
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関西/京都府IOLITE COFFEE ROASTERS
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関西/京都府Globe Mountain Coffee
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関西/大阪府4trees coffee labo sakai
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関西/三重県Nakamura Coffee shop
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関西/兵庫県NAKA COFFEE
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関西/大阪府NITO Coffee&Craft Beer
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関西/大阪府Kitahama Port Roasters
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九州・沖縄/宮崎県Regolith Coffee
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九州・沖縄/鹿児島県issou Coffee Roastery
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九州・沖縄/福岡県Maruhachi Coffee Roaster
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九州・沖縄/佐賀県MITIKUSA COFFEE ROASTERS & DAREKA COFFEE STAND
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九州・沖縄/鹿児島県3510 Coffee
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九州・沖縄/大分県Uchide Coffee
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九州・沖縄/沖縄県Mame Pole Pole Coffee Roasters
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九州・沖縄/福岡県COFFEE LANTERN
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九州・沖縄/大分県nagomi coffee
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九州・沖縄/鹿児島県GRIGHTS COFFEE ROASTERY
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九州・沖縄/鹿児島県Shinshiro Coffee
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九州・沖縄/宮崎県WONDERFUL WORLD COFFEE
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九州・沖縄/鹿児島県QUILT COFFEE
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九州・沖縄/鹿児島県BY THE TREE COFFEE
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九州・沖縄/福岡県SHIROUZU COFFEE
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九州・沖縄/鹿児島県PLAIN COFFEE SHOP
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九州・沖縄/鹿児島県JOURNEY SIP COFFEE
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九州・沖縄/鹿児島県KENTCOFFEEMAKERS
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九州・沖縄/鹿児島県POT A CUP OF COFFEE
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九州・沖縄/福岡県MORI TO COFFEE
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九州・沖縄/福岡県hirosHi.no.haco
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九州・沖縄/福岡県COFFEE COUNTY
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九州・沖縄/福岡県sym coffee roasters
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九州・沖縄/熊本県Coffee gallery
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九州・沖縄/大分県Kimame Coffee
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九州・沖縄/大分県aonohi Coffee Roastery
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九州・沖縄/鹿児島県haf coffee stop
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九州・沖縄/長崎県nai
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九州・沖縄/福岡県prime coffee
Special Guests 特別推薦人
世界中のコーヒー生産者、ロースター、そして各分野で活躍するコーヒーラバーに
特別推薦人としてご参加頂きます。Final Roundの会場にもご登場頂く予定です。
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経済
ビング・チョムプラソップ
世界経済フォーラム日本代表 -
コーヒー
宇田 吉範
小川珈琲株式会社 代表取締役社長/CEO
また、バリスタトレーナーとして2名の世界チャンピオンを輩出している。
旗艦店「OGAWA COFFEE LABORATORY桜新町/下北沢/麻布台」「小川珈琲 堺町錦店」のエグゼクティブプロデューサーを務める。 -
メディア
渡辺泰介
『BRUTUS』副編集長 -
芸能
熊井友理奈
タレント・モデル
第58回NHK紅白歌合戦出演、アジアソングフェスティバル新人賞を受賞するなど、海外でもコンサートを開催し、国内外問わず人気を博す。
Berryz工房としての活動を停止後、TBS「王様のブランチ」、神奈川県広報番組tvk「カナフルTV」にレギュラー出演するなどタレント活動の他、GIORGIO ARMANI、TAE ASHIDA等のSHOWにモデルとして出演するなど幅広く活動中。 -
芸能
大倉士門
タレント・モデル -
TYPICAパートナー生産者
Leon Christianakis
Acacia Hills -
TYPICAパートナー生産者
Fikri Raihan Hakim
Java Frinsa Estate -
TYPICAパートナー生産者
Biniyam Aklilu
Gujoo Trading -
TYPICAパートナー生産者
Juan Boyan Guarachi
Nayra Qata
About TYPICA
TYPICAは「美味しいコーヒーのサステナビリティを高める」をビジョンに掲げ、コーヒー生産者とロースターを直接つなぐコーヒー生豆のダイレクトトレードオンラインプラットフォームです。現在、日本、韓国、台湾、オランダ、アメリカの5カ国に拠点を構え、44カ国の生産者と67カ国のロースターを結ぶネットワークを育んでいます。
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